Chladné období je vhodné pro zahájení pěstování hlívy.
V době od podzimu do předjaří je dobré začít s pěstováním hlívy na dřevě. Tato příprava znamená pro podhoubí až několik měsíců časového náskoku. A právě těchto několik měsíců zimního růstu často rozhoduje o tom, zda budete sklízet houby ještě v roce očkování nebo až napřesrok. Zdůrazňuji, že v chladném období roku lze očkovat pouze polena, která můžete do jara uchovat v prostředí se stabilní teplotou. Tedy nikoli pařezy s kořeny. Ty si naočkujete zhruba na konci dubna.
Jak tedy na to?
Naočkujte dřevo jakoukoli metodou uvedenou v ►Návodech na pěstování hlívy. Poleno uložte do igelitového pytle s troškou vody (není třeba mnoho, přibližně 0,5 litru) a zavažte. Tento pytel umístěte např. do kotelny, teplejšího sklepa, prádelny..., kde bude do jara alespoň 15°C (nejméně však 10°C). Pytel jednou za dva týdny rozvažte, nechte vyvětrat, případně doplňte vodu.
Hlavní předností zimního očkování je, že získáte časový náskok. Zatímco jarní pěstitelé budou koncem dubna a začátkem května teprve objednávat sadbu a očkovat, zimní pěstitelé už budou rovnou ukládat do zeminy špalky prorostlé podhoubím. A to má smysl! Trošku podrobněji je toto téma rozvedeno v článku ►Výhody zimního očkování hlívou.
Pěstování hlívy na slámě a dřevních štěpkách je celoroční. Mějte předem promyšlené možnosti změny teplot (teplé prostředí pro růst podhoubí a chladné prostředí pro tvorbu plodnic) a pěstování se vám bude dařit. Slámu připravte podle ►Návodu pro pěstování hlívy na slámě.
Dodržujte následující teplotní režim. Ve fázi růstu podhoubí (po naočkování slámy sadbou) zajistěte zhruba na jeden až dva měsíce teplotu alespoň 20°C. Toho lze nejlépe dosáhnout umístěním naočkovaného pytle např. v kotelně. Po dvou měsících mějte připravené prostředí s teplotou cca 10°C a rozptýleným světlem. Zkušení pěstitelé dávají prorostlé pytle např. na studenou chodbu. V chladu se začnou vytvářet plodnice hlívy. Až houby sklidíte a pochutnáte si na nich, přeneste pytel na dva týdny zpátky do tepla. Zde si podhoubí odpočine a načerpá nové živiny ze slámy. Pak opět přeneste pytel do chladu.
Opakovanou změnou teplot lze obvykle docílit tří až čtyř sklizní.